Debido a la alimentación en pastoreo libre del ganado productor de leche, el queso Paipa puede tener un alto contenido ácidos grasos poliinsaturados benéficos para la salud del consumidor, cada productor explora sus perfiles de ácidos grasos para determinar su contenido y resaltar esta característica.

Contenido de Grasa
21.81%
Valor Promedio

Grasa en Materia Seca
40.82%
Valor Promedio

Humedad
47.43%
Valor Promedio

Humedad del Queso Desengrasado
60.39%
Valor Promedio

Solidos Totales
52.57%
Valor Promedio

Proteína
24.30%
Valor Promedio

Proteína en Base Seca
46.22%
Valor Promedio

Contenido de Sal
2.10%
Valor Promedio

Acidez Expresada en Ácido Láctico
1.10%
Valor Promedio

pH
Menos 5.3
Valor Promedio